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二手微波干燥机

产品简介

微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速率慢,受热气体处于受压状态;而有膨胀的趋势,当达到压强时,物料就会发生膨化。高水分含量的物料,水分在于燥初期大量蒸发,使制品表面温度下降,膨化效果不好。当水分低于20%时,由于物料的黏稠性增加,致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处

产品型号:100kw
更新时间:2023-12-22
厂商性质:经销商
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品牌其他品牌操作方式间歇式
适用物料多种可用应用领域食品,化工,制药,综合

坚持回收水冷二手微波烘干机  

影响物料膨化效果的因素很多,就物料本身而言,组织疏松、纤维含量高者不易膨化,而高蛋白、高淀粉、高腔原或高果胶的物料,由于加热后这些化学组分“熟化",有较好的成膜性,可以包裹气体,干燥后将发泡的状态固定下来,可得到很好的膨松制品。以支链淀粉为主要原料,再辅以蛋白质和电解质如食盐的基础食品配方,可以得到理想的膨化效果。微波加热过程再辅以降低体系压强的办法,可加工膨化产品。

微波膨化设备是利用微波辐射加热,使物料中的水分吸热汽化,从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术设备。

微波膨化由于其加热速度快,食品受热时间短,相对于挤压膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化学反应,且不增加食品的油脂,较好地保留了制品原有的风味,因此微波膨化广泛应用于淀粉类食品(如玉米、糯米、小米)、蛋白类食品(如大豆等)、两者混合的食品(如虾片等)。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向。


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