欢迎进入梁山汇鑫机械设备有限公司网站!
15092690522
技术文章

TECHNICAL ARTICLES

当前位置:首页  -  技术文章  -  二手超高温管式杀菌机实现食品长效保存,延长货架期限

二手超高温管式杀菌机实现食品长效保存,延长货架期限

更新时间:2024-03-04点击次数:127
  食品工业中,确保产品的长期保存和安全性一直是重中之重。超高温管式杀菌机作为一种高效的热处理设备,已经成为了现代食品加工中*一环。通过短时间内将食品加热到超高温度,然后迅速冷却,UHT技术能够有效消灭细菌和病毒,从而实现食品的长效保存并显著延长其货架期限。
 
  工作原理是利用精确控制的加热系统,将流体食品在数秒内加热至135℃以上,甚至高达150℃,然后通过同样快速的冷却过程,将食品温度降至常温。这种高温短时(HTST)的处理方式,不仅可以杀死其中可能存在的微生物,还能在很大程度上保持食品的营养和风味。
 
  使用超高温管式杀菌机进行食品加工有多重优势。首先,由于超高温度的作用,几乎所有的细菌和孢子都会被消灭,包括一些对热有较强抵抗力的微生物,如梭状芽孢杆菌。这意味着经过UHT处理的食品具有非常长的保质期,无需冷藏即可保存数月甚至数年,大大节省了运输和储存的成本。
 
  其次,杀菌机的操作相对简单,且整个过程可以实现自动化控制,从而减少了人为错误的可能性,提高了生产效率。同时,由于加热和冷却时间的短暂,食品的营养成分损失较少,口感和颜色也能得以较好的保留。
 
  此外,适用于多种流体食品的杀菌,包括牛奶、果汁、汤品和其他液态食品。这些产品在经过UHT处理后,可以在不添加防腐剂的情况下,长时间保持在架上而不会变质。
 
  然而,尽管UHT技术在食品保存方面有着显著的优势,但也需要注意其对某些敏感营养成分的影响。例如,维生素C等热敏感营养素可能会在加热过程中有所降解。因此,食品生产商在设计产品配方时,可能需要考虑到这些因素,以确保最终产品既安全又营养均衡。
 
  超高温管式杀菌机为食品行业提供了一种高效、可靠且经济的杀菌方法,不仅确保了食品的安全和质量,还极大地延长了食品的货架期限。随着技术的不断进步和完善,我们有理由相信,UHT技术将在食品保存领域继续发挥重要作用,并为消费者提供更多健康、美味的长久保鲜食品。
二手超高温管式杀菌机